肉丝|美食酸辣肉丝,排骨藕汤,家常鱼香肉丝,豉汁蒸凤爪
新鲜食材,是对美食的致敬,而尝遍所有美味,依旧贪恋的味道,我们称之为家。与千百种美食相遇,与千百个人相识,与千百种人生,相知相惜。用古法压榨出的新滋味,像令人惊喜的老朋友,带着流年芬芳,与你相遇。美食带给人的喜悦,与时间无关,花4小时做一顿大餐,和用4分钟等一碗美味的面,同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩,我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角,胃与口舌终究是要认祖归宗的,每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜酸辣肉丝
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主料:瘦肉200克、泡萝卜150克辅料:泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙做法:1、泡萝卜和泡姜切丝,泡椒剖切,香葱洗净切段,大蒜切末。2、滴几滴清水,调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉,拌均匀。再放3茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。3、倒入比较充足的油,将肉丝入锅里滑散后捞出。锅里留底油,或另起锅放油,放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。4、放入泡萝卜丝炒出香味,加入肉丝,炒均匀入味,调入鸡粉和香醋炒匀,放葱段翻匀,即可。
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材料:鲜藕 300克、猪肋排 300克、生姜 3克、精盐 少许,小葱 少许1、猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。2、把斩成段的猪排下开水,煮沸撇去浮沫,捞出。3、砂锅内添足水(中途如需添水要加开水)、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。4、半小时后放入切好的藕,继续文火煮半小时。5、等藕熟烂后加精盐,稍炖入味6、最后洒入葱花或香菜段,喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。
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1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制2.七分热油炒肉3.炒熟捞出剩油留在锅中4.放入豆瓣酱小火炒香5.放入葱姜蒜翻炒6.放入肉丝翻炒7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒
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1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。
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