小米椒|十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有米酒

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By 豆粉709730
用料

鲜虾半斤
大蒜 3瓣
生姜 1块
米酒少许
小米椒 1个

做法步骤

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1、生姜、大蒜、小米椒切碎。砂锅放油，油能把锅底盖住就可以了，小火把姜蒜炒香。

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2、把处理干净的虾一条条铺到姜蒜上面，盖好锅盖，开中大火焗到虾变颜色，然后转中小火
3、沿着锅边淋一圈米酒，为了防止砂锅糊底，酒气挥发后可以揭开锅盖稍稍搅拌

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4、如果虾已经完全变颜色熟了，就打开锅盖，把锅底的水份焗干。撒上葱花就可以出锅啦！
小贴士海虾有盐味，所以不需要放盐。中大火就容易烧干锅，中小火焗虾会比较劲道
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