特色|出了暑伏当进补，这几道特色肉菜，都是千人做过的爆款，屡试不爽( 二 )
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食材准备：
鸡翅根8个
柠檬一个
奥尔良烤翅腌料适量
蜂蜜适量
蚝油、料酒、生抽
蒜2瓣
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制作步骤：
1、先用牙签在洗净的鸡翅根上扎上几个孔 ， 便于入味 。
腌制的时候 ， 不要加清水 ， 在放入奥尔良腌料后 ， 再倒入2大勺生抽、一大勺蚝油和2大勺生抽 ， 2瓣蒜切片放入 ， 再倒入适量蜂蜜 。
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2、充分抓匀 ， 再覆盖保鲜膜 ， 入冰箱冷藏4小时左右 ， 隔夜腌制更佳 。
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3、烤盘上铺好锡纸 ， 烤箱设定220度 ， 预热五分钟 。
入烤箱前 ， 先在鸡翅根上刷上一层蜂蜜 。
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然后将切好的柠檬片覆盖在鸡翅根上 ， 放入烤箱中层 ， 烤10分钟左右 。
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4、时间到了取出来 ， 这时可以把柠檬片拿下来铺在锡纸上 ， 将鸡翅再刷上一层腌料汁和蜂蜜 ， 再放在柠檬片上 ， 继续再烤15-20分钟 。 时间根据烤箱不同灵活掌握 。
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【家常烧鸡爪】
吃肉肉过瘾 ， 但啃爪子也容易让人上瘾 ， 夏季的时候 ， 家中少不了腌上两大瓶的泡椒凤爪 ， 而到了秋季 ， 买来鸡爪后就可以美美的炖上一锅 ， 炖上有些脱骨的感觉 ， 入口绵香顺滑 ， 越吃越香 。
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食材准备：
鸡爪500克
葱段姜片适量
冰箱一小把
干辣椒、香叶、花椒
食用油、料酒、生抽、老抽、盐
制作步骤：
1、鸡爪买回来 ， 剪掉指甲 ， 清洗干净后 ， 放入清水中煮沸 。
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煮沸后鸡爪里还是有不少杂质的 ， 过滤掉沥干水分备用 。
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2、炒锅内放入适量食用油 ， 凉油直接放入冰糖 ， 翻炒融化后放入鸡爪 ， 快速炒匀 。
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接着放入葱段姜片、干辣椒、香叶和适量花椒粒 ， 加入一大勺料酒爆香 。
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3、接着倒入一小勺老抽、2大勺生抽和少许盐 ， 炒匀后倒入没过食材的温水 ， 保持中火 ， 盖盖子炖半小时 。
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一般炖到半小时 ， 鸡爪肯定完全熟了 ， 如果想完全脱骨烂 ， 可以再炖5-8分钟 ， 但注意观察汤汁 ， 如果半小时的时候汤汁已经快收干了 ， 就该出锅了 。
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4、出锅前倒入些许香葱段 ， 盛出动筷子喽~~~
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