油炸|不容错过的几道家常菜，颜值高又下饭，美味营养，学会不用下馆子
脆皮香辣虾
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食材虾300克、干辣椒60克、红花椒10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽1勺、生粉20克、油炸辣子1勺、葱2棵。做法1、将虾清洗干净处理好，放入盆中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽，抓匀腌制15分钟。2、干辣椒切段、红花椒适量备用，干辣椒与红花椒最好打湿这样下锅不容易焦。3、葱切小段、油炸辣子一勺备用。4、腌制好的虾均匀的撒上一层生粉。5、锅内热油，将虾放入锅内油炸，炸至虾稍定型时盛出。6、继续烧热油，将虾放入锅内复炸一次，盛出控油。7、锅内留底油，下干辣椒、红花椒小火炒出香辣味。8、倒入油炸好的虾，再加入一勺油炸辣子翻炒均匀。9、最后下葱段，调入几滴芝麻油炒几下。豆角烧土豆
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食材准备：土豆2个，豆角1把做法：1、土豆去皮切条，豆角摘净丝切段。2、调一碗料汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1小勺盐拌匀。3、锅里加入油，比平时炒菜多一点点，土豆和豆角一起煸熟之后盛出。4、锅留底油，蒜末炒香(喜欢吃辣可以加点小米椒)放入煸熟的豆角和土豆，倒入料汁炒匀盛出!金汤柠檬鱼片
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主料：鱼，莴笋，金针菇，豆芽配料：盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，味精，白糖，柠檬片1、将鱼清洗干净+盐+胡椒粉+鸡蛋清+淀粉搅拌均匀备用。2、水开后放入莴笋，豆芽，金针菇焯水盛出备用。3、起锅放油，放入鱼骨头和姜片煎，煎至微微金黄。最近入了中餐厅同款的三禾炒锅、小奶锅、汤锅，都是不粘锅，导热快又易清洗，太喜欢了！4、加入适量开水煮5-8分钟，煮至汤水变白。煮好的汤水过滤一下，把鱼骨头和姜片取出。5、锅中放油，放入姜丝和蒜末炒出香味，倒入鱼汤、南瓜泥+适量盐，味精，白糖，胡椒粉，柠檬片。6、汤水煮开后放入鱼片煮熟就可以了，最后倒入步骤2的食材中，撒上青红椒香菜点缀即可。
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