翻炒均匀|美食推荐青蒜炒腊肉、菠萝咕老排骨、红烧鸭块、西葫芦炒土豆
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧
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材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量做法1、准备好食材，将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片；2、锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒；4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐，翻炒均匀撒小米椒关火出锅
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材料：鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（挽结）各适量。做法：1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的）；3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。
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排骨500克、菠萝150克、葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。2、锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。4、菠萝去皮切块备用。5、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒匀，放入番茄酱、白糖大火煮滚。6、倒入水淀粉用中火煮至粘稠，放入菠萝块，再倒入炸好的排骨。7、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。
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食材配料；青蒜，腊肉，青椒，红椒，油，盐，姜，蒜，鸡精，料酒，生抽，蚝油。做法步骤；1.准备好食材，首先腊肉清洗干净，切成皮。2.把姜，蒜清洗切碎，青蒜清洗后切段。3.再把青椒，红椒清洗后切成片。4.锅里放油烧热，放腊肉翻炒出油，卷起。5.放姜，蒜翻炒后加料酒，蚝油翻炒均匀。6.倒入青蒜，红椒，青椒翻炒均匀。7.炒软后放盐，鸡精，葱花翻炒均匀上色即可关火装盘。
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