蒜苔|教你一招，做出的泡椒蒜苔炒鸭胗越吃越香鸭胗|蒜苔|豆瓣酱|白酒

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By ●.Sissi.
用料

鸭胗 6个
泡椒适量
盐 1克
食用油适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
姜蒜适量
蒜苔 1根
淀粉适量
豆瓣酱适量
泡姜适量
白酒适量
花椒适量

做法步骤

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1、泡椒，泡姜，蒜，老姜按图上切好

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2、蒜苔按图切段

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3、鸭胗切片，加入一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟以上

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4、锅里上油，中小火开始冒烟后倒入。泡椒、泡姜、蒜瓣、姜丝、花椒翻炒，

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5、见泡椒开始起泡。马上转大火倒入鸭胗，翻炒几下后沿着锅边倒入一点点白酒去腥，没有白酒用料酒吧。
6、大火炒到鸭胗快熟时候，加入蒜苔一起炒。加入白糖、盐(豆瓣已经很咸，加盐前先试下味道)调味，全部菜断生即可出锅。
鸭胗的营养功效鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
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