小餐包|减肥也能吃消耗奶油的奶油小餐包，不信？看这里烤箱

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By 菩提姝姝
用料

高筋面粉 400g
淡奶油 200克
细砂糖 40g
全蛋液 50克
酵母 5克
盐 3g
奶粉 20克
清水 70克

做法步骤

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1、把面粉，酵母，糖，盐，奶粉放入厨师机用2档混合均匀

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2、混合好的面粉，加入鸡蛋，淡奶油，清水。启动厨师机和面，开2档2分钟，5档5分钟，这个时候面团已经有比较厚的膜，继续开2到2分钟，4档5分钟，就可以撑出很薄的手套膜

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3、把面团整形，整成光滑的面团，直接放在厨师机缸里松弛10分钟，盖上一个密封的锅盖，没有锅盖用保鲜膜也可以

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4、松弛好的面团分成16份小剂子，并且整形成小球形，放入不粘烤盘中，我用了28*28的型号

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5、放入蒸烤箱发酵，菜单键46一键启动，(没有蒸烤箱的用40度40分钟左右，以发满整个烤盘即可，同时烤箱内放一碗水，增加发酵湿度)

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6、筛一点高筋面粉在发酵好的面团上，这个时候可以预热蒸烤箱，140度10分钟

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7、把烤盘放入预热好的蒸烤箱中，自动菜单键28号，一键启动即可(没有蒸烤箱的可以用140度烤40分钟)

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8、美味出炉
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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