蒸鱼豉油|大人孩子都爱吃的几道家常菜，色泽诱人，美味营养，香到流口水
黄瓜腰果炒虾球
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用料：小黄瓜一根；鲜虾三只；腰果三粒；橄榄油少许；蒸鱼豉油适量；姜汁少许；淀粉少许；做法：1、将黄瓜、虾洗净，备好腰果；2、黄瓜去皮，虾去皮去虾线，腰果用微火炒至微黄；黄瓜切小丁，虾用剪刀剪成小段，腰果用手掰碎；3、剪好的虾段放入碗中，加姜汁、淀粉抓匀备用；4、锅里加水烧至七成热时放入虾，用笊篱轻轻推动，开锅后捞出；5、锅烧热倒油，油热入黄瓜丁，虾段煸炒，加蒸鱼豉油再煸炒一会即可出锅。番茄土豆炖牛腩
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食材：西红柿2枚、土豆1颗、洋葱半只、牛腩肉500克、香葱6根、冰糖10克、盐5克、白胡椒粉3克、生抽15毫升、油15毫升、老姜片2片香、葱粒少许。1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2-3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3-5厘米见方的大块。土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片；2、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5-8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质；3、大火加热炒锅中的油，放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气 ，然后放入西红柿炒软；4、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块；5、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮1-2小时；6、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。手撕鸡
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材料：仔鸡1只，木耳，柠檬，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。1.把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。2.木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。3.取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。4.把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。5.另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
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