肉丝|百吃不厌的几道家常菜,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了
酸辣猪肚
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食材：猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净，切成小条。做法：1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒。2、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。鱼香肉丝
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用料 主料里脊300克冬笋150克木耳6个青椒50克 辅料腌料：家乐鸡粉1茶匙腌料：料酒1茶匙腌料：淀粉少许姜末（5克）1茶匙蒜末（5克）1茶匙白糖1茶匙淀粉少许酱油2茶匙醋2茶匙盐少许料酒2茶匙油适量 做法 1.全部食材 2.将猪里脊肉洗净，切成丝，加入料酒、淀粉、家乐鸡粉充分拌匀，腌制10分钟 3.冬笋、青椒、木耳分别洗净切丝 4.取一小碗，放入盐、白砂糖、酱油、香醋、淀粉搅拌均匀制成调味汁，备用 5.锅中放食油烧至四成热，将猪肉丝放入，炒至肉丝表面全部变成灰白色，盛出备用 6.锅中重新放入剩余的油，烧至五成热，将姜末、蒜末爆香 7.放入肉丝、青椒丝、笋丝、木耳丝，大火翻炒2-3分钟至熟。最后淋入调味汁迅速翻炒均匀，看到芡汁转浓后即可关火盛出。蒜苔炒肉丝
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食材：蒜苔200克、猪肉(瘦)200克、红椒1个、柿子椒1个、油、盐、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖1/2茶匙1.瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽、老抽，顺一个方向搅拌，加入生粉拌匀，放2茶匙油，拌匀腌制5分钟。2.姜蒜切成末；青红椒切成丝；蒜苔洗净后切成段。热锅放油，油温后放生姜、大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。3.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀，调入白糖、生抽、盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。
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