腊肠|宅家生活，几道简单的家常菜就够了，营养又健康！( 二 ) 腊肠|料酒|莲藕|红椒|五花肉

2、将虾在后背上划一刀，取出沙线后放入器皿中备用;生姜切成丝，葱切段；
3、把茶汤用来泡已经收拾好的虾，同时放入少量盐和料酒一起浸泡(1小时左右)；
4、泡后的虾捞出沥干水份备用；
5、炒锅上火，倒入少量油，低温炸泡好的普饵干茶叶，待茶中炸出茶香后，放入适量盐进行翻炒，炒至茶叶吸收盐味，捞出备用；
6、锅中重新放油，待加热至七成热时，放入浸泡好的虾炸制；
7、待虾身红透捞出，然后将虾再炸一遍(第二遍时间要短，主要是为了让虾更酥)；
8、将炸好的虾与炸好的普饵干茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;最后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。
芥蓝炒腊肠

食材：腊肠2根、芥蓝500克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量
做法：
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分，切成段
3.热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
4.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
5.加入白酒、白糖、盐翻炒均匀即可出锅
干煸牛肉丝

用料：
牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个
做法：
1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；
2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；
3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；
4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
西兰花炒虾球

食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法：
1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末；红椒切菱形片
2.将鲜虾剥成虾仁备用
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒
5.待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖
6.加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒
7.最后加盐，淋少许香油即可出锅
莲藕炒鸡片

食材：鸡胸肉150克、莲藕150克、青辣椒2根、红辣椒2根、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、酱油1大匙、黑醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、太白粉1/2茶匙
做法：
1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟
2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用
3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干
4.再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干
5.锅中放油，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒
6.再加入调味料，拌炒均匀即可出锅
西芹百合炒腰果

食材：百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙
做法：
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁
4.大火翻炒约1分钟，放入百合，盐，砂糖大火翻炒