味道|西红柿加上豆腐，不仅可以做家常菜，熬汤喝味道更鲜美
要是说什么食材既营养又便宜的话，那么豆腐是绝对可以上榜的。其实豆腐的做法也非常的多，像是蒸着吃，炖着吃，炒着吃都不会损失它的营养价值，同时口感也能在线。豆腐非常适合老年人还有小孩吃，怎么形容豆腐的营养价值高呢？2小块的豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量了。
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豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃， 豆腐中不仅含有优质的蛋白质等多种对人身体健康有益的营养成分，而且不管是怎么去烹饪，豆腐的口感都十分的滑嫩鲜美，对于追求美味的人群来说，豆腐也是不二的选择。
【 味道|西红柿加上豆腐，不仅可以做家常菜，熬汤喝味道更鲜美】下面做的这个汤就是用西红柿还有豆腐，青口贝一起煮出来的，口感鲜美，天热的时候来上一碗是刚刚好，你还在等什么？赶紧跟我一起做起来吧。西红柿加上豆腐，不仅可以做西红柿鸡蛋，熬汤喝味道鲜美。
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【菜名】：青口贝豆腐羹
【食材清单】：番茄，豆腐，青口贝，小葱，生姜，盐，花生油，胡椒粉。
【烹饪步骤】：
1、把所有的主食材都准备齐全了，西红柿，青口贝还有豆腐，青口贝提前放进清水里面，把青口贝煮的开口，把壳去掉了备用。豆腐买回来新鲜的，嫩豆腐或者是北豆腐都可以。西红柿准备好2个小的，要是家里面有大的西红柿大家也可以准备1个西红柿。
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2、 把豆腐切成小块的，有的小伙伴要是觉得豆腐腥的话可以放进盐水里面浸泡一会。把西红柿的皮去掉，切成小块放在小碗里面准备好。把生姜切成丝，大葱也切成丁以后备用。
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3、 锅里面加入少量的花生油，放进适量的姜丝和 葱末，用小火炒出来香味。接着再把西红柿丁也一样放进锅里面，一边翻炒一边用铲子把西红柿的汁水压出来。
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4、 把西红柿炒出来汤汁以后，在锅里面加上适量的清水。
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5、把豆腐块接下来也下进去，先是用大火烧开了以后再根据自己的口味来加入适量的盐调一下味。
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6、 锅里面的汤汁烧开了以后再把青口贝下进去，继续煮个2分钟左右。
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7、最后加入1勺玉米淀粉，沿着锅边满满地淋进去，最后出锅之前撒上一些葱花点缀一下，喜欢吃胡椒粉的可以加上一点胡椒粉，搅拌一下就可以出锅了。
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【小贴士】：
1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
2、最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
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