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网友|秋天的第一顿海鲜，湛江承包( 三 )


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吃海鲜是湛江人的日常 图源：视觉中国
“想自己做 ， 就来海鲜市场买 ， 不想自己做 ， 还有海鲜一条街 。 ”湛江人陈萌（化名）告诉时代周报采访人员 ， 家里几乎每天都会吃海鲜 ， 家里人都觉得 ， 在湛江最美味的就是海鲜 。
在陈萌的记忆里 ， 城市里总有整整一条街的海鲜大排档 。 满街烟火气息 ， 让人迷恋 ， 和朋友逛累了 ， 就坐下来吃上一打生蚝 ， 倦意尽消 。
上大学之后 ， 她离开了湛江 ， 忘不了的还是这口鲜 。 “外地餐馆以辣为主 ， 即便是粤菜馆 ， 养在鱼缸里的海鲜也少了鲜味 ， 跟湛江比总是差了点 。 ”
大陆最南端的这口鲜味 ， 被越来越多人惦记 。
2014年 ， 中国国际水产博览会永久落址湛江 ， 喊出了“买全球、卖全球”的口号 。 成千上万客商聚集湛江 ， 亲身体验湛江这口鲜 。
海鲜美食之都 ， 成为湛江新的城市名片 。
除了卖鲜 ， 湛江也在想办法安利吃鲜 。 2018年开始 ， 湛江实施“粤菜大师”工程 。 截至2020年 ， 已培养湛江粤菜师傅3500余名 ， 并实现100％就业创业 。 这些粤菜师傅像一颗颗种子飞向四面八方 ， 把湛江食材、湛江菜传播到全国各地 。
粤菜师傅高飞就是其中一员 ， 2019年他成立了工作室 ， 还曾在央视节目中做出“湛江12个月时令海鲜” ， 震撼全场 。 如今 ， 他创办的高端餐饮品牌 ， 在各地开设多家分店 。
湛江海鲜不止走上了小摊小店 ， 还走进了高端食府 ， 成为餐桌上的“网红” 。 在更多湛江厨师的巧手之下 ， 更多人正在寻鲜而来 。
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