蛋糕|立秋之后，再忙也要做来吃，养胃又饱腹，还能提升免疫力
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在以前人们都是向往吃精米细面 ， 不过现在生活越来越好了 ， 吃太多精致的东西 ， 总会有些怀念以前的杂粮 ， 杂粮也被大家叫粗粮 ， 其实营养也非常丰富 。 因为最近太热 ， 总没有什么胃口 ， 所以就抽空做了粗粮来当主食 ， 偶尔吃一次还是特别香 。
用五谷豆浆的豆渣和玉米面混合做成杂粮窝窝头 ， 营养又健康 ， 吃着特别香 ， 而且粗纤维膳食有利于帮助消化 ， 口感扎实有韧劲 ， 是很好的面食之一 ， 可以直接当主食 ， 再配上菜绝对香 。 在早些年还有这“十全十美”的寓意 ， 因为多种杂粮聚集在一起的 。 今天小鹿就分享给大家我的做法 ， 一起来看看吧！
【蛋糕|立秋之后，再忙也要做来吃，养胃又饱腹，还能提升免疫力】【杂粮窝窝头】
主要食材：豆渣100克、玉米面150克、高筋面粉50克、白砂糖40克、水60克、酵母3克、油少许
提前把黄豆泡用清水浸泡8个小时 ， 然后用豆浆机打碎 ， 不要太碎了 ， 有一些豆渣最好 。 然后把豆渣沥干水分备用 。
具体步骤：
1.先将高筋面粉和玉米粉都用面粉筛子过筛 ， 是有时候面粉会有小坨坨 ， 需要手动捏碎 ， 所以过筛会更好一些 。
2.将过筛后的面粉和玉米粉中混合在一起 ， 再加入沥干水分的豆渣、酵母和适量的白砂糖 。
3.一边加水一边搅拌 ， 搅拌成小面团 ， 然后揉成面团醒发20-30分钟 。
4.醒发好之后的面团不用揉搓 ， 直接在手上蘸少许水 ， 将面团分成每个约35克的小面团 。
5.四指并拢旋转着捏成厚度均匀的窝窝头形状 。
6.盘子子抹少许油 ， 均匀摆上窝窝头 ， 也可以直接在锅里垫上蒸布 。
7.把窝窝头放入锅中 ， 中火蒸15分钟就可以出锅了 ， 特别香 。
小鹿美食小贴士：
1.在揉面时 ， 因为玉米面没有筋性 ， 所以不需要揉太久 ， 揉成团就可以了 。
2.水的用量可根据豆渣的湿度做适当调整 ， 千万不要一次加太多水 。
3.可以在窝窝头顶放一些红枣或者蜜饯作为装饰 ， 会特别可爱 ， 小孩子会很喜欢 。
以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享 ， 如果觉得小鹿的作品还不错 ， 赶紧点赞+ 收藏、评论哟 ， 也欢迎关注：觅食小鹿 ， 期待和您一起分享更多美食！
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