狗肉|全国各地的狗肉吃法多多，风味各不相同，你知道哪几种？( 二 )
贵州花江：花江狗肉是贵州布依族的传统菜 ， 贵州有句“素有十月有个小阳春 ， 花江狗肉胜参人”的说法 。 当地人认为狗肉和人参搭配是不可多得的美食 ， 如果在做狗肉的时候再加上点辣椒 ， 既能排出身体中的湿气 ， 又能解了嘴馋 ， 一举两得 。
贵州花江狗肉
吉林延边：吉林延边是朝鲜族人的聚集地 ， 他们有大量的狗肉菜肴 ， 延吉的补身汤(又称狗肉火锅)、红枣煨狗肉、干锅狗肉、香辣狗肉丝等 ， 夏天经常烤炖煮 ， 冬天则多做补身汤 。 补身汤的来源可以追溯到遥远的新石器时代 ， 当时人们便把狗肉作为食材 ， 再加入蔬菜 ， 大葱或者竹笋等一起炖煮 ， 直到现在人们也经常使用这种补身汤 ， 是延边朝汉两族最好的食品 。
全国民众吃狗肉的习惯 ， 就和吃普通的猪、羊、牛肉一样 ， 就是生活中一种普通食材 ， 烹饪出不同风味的美味佳肴 。 在各种肉类中 ， 狗肉不仅蛋白质含量高 ， 而且蛋白质质量极佳 ， 能增强免疫力 ， 中医认为狗肉有滋阴补肾的功效！网友对吃狗肉的感受是这样说的——
“闻到狗肉香 ， 神仙也跳墙 。 狗肉是个好东西 ， 尤其是在我们老家 ， 冬天的最爱 ， 吃一口暖一冬 。 ”
“冬天吃狗肉喝烧酒外边下着大雪 ， 快乐赛神仙 。 ”
“冬天狗肉直接煮熟 ， 放一夜后再吃 ， 肉上沾着白花花的肉冻 ， 那真是人间美味！！”
“切成大块 ， 盐一次放足 ， 两块钱的炖鸡料 ， 一把栀子两把麻椒 ， 夏天白酒放冰箱一会 ， 妥妥的 。 ”
“煮熟的狗肉沾上延边特制的狗酱那味道简直了 ， 再来一碗狗肉汤 ， 绝了 。 ”
“海南‘狗肉酱’是用蒜茸、姜未、杂锦酱、香菜、新鲜桔子汁、新鲜辣椒制成 。 香味浓郁的狗肉蘸上酸辣适中的蘸料 ， 令人胃口大开 ， 吃后香味留齿 ， 回味无穷 。 ”
“羊的嫩 ， 兔的香 ， 鸡的鲜 ， 湛江白斩狗可集于一身 ， 确实是神仙享受的美食 。 ”
……不知道你对狗肉的感觉是怎么样的呢？有机会的话 ， 想不想去各地品尝当地特色的风味狗肉呢？
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