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食盐|家里用的食盐，应该吃精制盐还是海盐？看完这两方面的差别再吃


食盐|家里用的食盐，应该吃精制盐还是海盐？看完这两方面的差别再吃
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食盐|家里用的食盐，应该吃精制盐还是海盐？看完这两方面的差别再吃
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食盐作为百味之首 ， 自然有它的妙用 ， 同时也是日常离不开的调味品 ， 如果哪一种食物不加盐 ， 你就会发现寡淡无味 。 随着物质生活的提高 ， 市面上的食盐种类也越来越多 ， 这要如何挑选呢？
比如各大超市上架的食盐品种多样化 ， 像海盐、低钠盐、精制盐、井盐......按照分类来看 ， 包括海盐、井盐、岩盐（矿盐）、湖盐 ， 还有生活中常说的精制盐和海盐 ， 究竟要怎么选呢？
在挑选之前大家先要知道两者的差别：海盐和精制盐有什么不同？
海盐是指用海水到盐田 ， 随之进行日晒、蒸发、结晶进而形成最终的物质；精制盐 ， 听名字就知道需要特殊处理 ， 其原材料包含精盐与细盐 ， 经过纯化处理 ， 最终的精制盐不仅杂质少 ， 它的颗粒也非常小 。
【食盐|家里用的食盐，应该吃精制盐还是海盐？看完这两方面的差别再吃】
再简单一点的区别是 ， 海盐安全卫生健康 ， 但因为颗粒较大 ， 在现实生活中的应用也比较少 ， 民间可能会用在腌制蔬菜、鸡蛋、鸭蛋上 。 而精制盐 ， 也是现在人们经常用的食用盐 ， 颗粒小还很细腻 ， 因纯度较高还可应用于各种烹饪方式上 。
再来看两者的营养价值 ， 在营养成分上两者相差不是很多 ， 不过因为加工方式的不同 ， 在总体营养价值上海盐可能会高一点 ， 而精制盐就像如今的大米 ， 被加工磨掉影响口感的谷皮、糊粉层等 ， 口感好了营养价值会有所降低 。
另外 ， 大家还要注意的问题是：无论什么盐都要少吃 ， 可怎么做到呢？首先计算到每道菜的用盐量 ， 根据2016版《中国居民膳食指南》的建议 ， 每天每人用盐量要限制在6g以内 ， 而《中国高血压诊治指南》中提到 ， 高血压人群要控制在5g内 。
在日常做饭时 ， 可以利用限盐少 ， 通过累计用的量控制在合理范围内 ， 或者是计算下其他菜的盐量 ， 相应减少高钠食品的摄入 。
其次多用可以替代食盐的蔬菜 ， 如芹菜、茴香、韭菜、洋葱 ， 都是增香提味的食材 ， 用它们来代替部分食盐可更好地控制血压 。
最后少吃加工类食物 ， 如培根、火腿肠、肉丸子、炸鸡等 ， 为了延长保质期都会放入大量食盐腌制 ， 在口感上都比较咸 ， 所以建议大家多食用新鲜的食物 ， 远离加工类食品 ， 并减少小吃零食的摄入 。 控制食盐的同时 ， 都是在为身体健康做贡献 。

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