蒜蓉烤茄子

2021-08-18

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By 青青悠蓝
用料

粗茄子 3根
大蒜 3头
小米椒 1把
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
葱花适量

做法步骤

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1、准备食材。

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2、烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。

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3、送入烤箱，上下火180度烤30分钟。
【蒜蓉烤茄子】

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4、蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。

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5、锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一点点白砂糖，炒匀关火，大概半熟，不要炒太熟了，等会儿还要烤的。

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6、烤了30分钟的茄子拿出来，用刀划开。

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7、铺上炒好的蒜蓉酱料。

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8、再送入烤箱烤8分钟。

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9、撒上灵魂葱花，上桌。

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10、烤好的茄子软糯入味，蒜香满满。
小贴士烤的茄子尽量选肥大的，胖的。
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