茄子肉|茄子肉末面
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【 茄子肉|茄子肉末面】茄子肉末绝对是最佳的搭配，做成拌面的卤子更是绝了！满满吃了一大碗还没够，对于从小不太喜欢吃茄子的孩子，真的出乎了预料。如果您家孩子也不喜欢茄子，这样做给他试试吧（好像不喜欢吃茄子的孩子还挺多的）更多视频食谱 Douyin：满妈厨房
By 满妈厨房【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 2根
- 肉馅 300克
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 蒜 3瓣
- 高汤或清水 半碗
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1、茄子洗净切成手指粗细的长条。
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2、上锅蒸5分钟
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3、调个酱汁：1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 1勺淀粉 适量清水 搅拌匀备用。
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4、锅里放油 先把肉馅翻炒至变色。加入蒜末 翻炒几下。
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5、加入青椒丁和胡萝卜丁（一点作为点缀即可）
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6、放入蒸好的茄子
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7、倒入调好的酱汁，加小半碗的高汤或清水，加热一会儿，收收汁就可以出锅了
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8、我比较喜欢有些汤汁的，所以就这个程度。
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9、拌到煮好的面条里，开吃！
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10、拌匀后非常有食欲
小贴士之前总有伙伴问高汤，其实就是炖肉，或者每次鸡汤我会冻起来一些，味道更香一些，放白水也一样，怕味道不够放鸡精。食谱是多人的量，一人餐酌情减配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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