鱼粉|香煎多春鱼
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多春鱼非常营养，小鱼煎起来又酥又香，当小零嘴也合适。
By 糊涂小仙lanyouyou
用料
- 多春鱼 7-8条
- 香菜（装饰） 适量
- 柠檬 2-3片
- 植物油 适量
- 腌鱼调味料：
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 裹鱼粉：
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
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1、将多春鱼洗净，不用剖开，直接去鳃的时候将肠子拉出来，保留鱼籽。
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2、洗好的多春鱼吸干水。
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3、放入腌鱼的调味料，腌制15分钟以上。
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4、在盘中倒入裹鱼粉，混合均匀。
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5、腌好后用厨房用纸吸干之前的调味料。
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6、将鱼放入裹鱼粉。
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7、鱼的两面均匀的裹上粉，裹好拎起来的时候稍微抖一抖，将多余的粉抖去。
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8、煎锅加热充分后，放入适量的油，将裹好粉的鱼放入煎锅中。
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9、两面煎至焦黄出锅，撒上香菜，挤上适量柠檬汁。
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10、酥脆美味，回味无穷
小贴士裹粉之前，鱼一定要吸干水；煎锅要加热得比较充分。
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