排骨|美食推荐糖醋小排、鲍鱼红烧肉、豆皮金针菇卷、家常豆腐的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！家常豆腐
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食材卤水豆腐1块、木耳十朵、鸡蛋1个、青红椒半个、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油3g、蚝油3g、白糖少许、料酒适量、淀粉适量、香油适量。1、大蒜切葱花，姜切末，大蒜切片。2、青红椒切角。3、豆腐切长约5厘米，宽3厘米的厚片。4、放入油锅中两面煎至微黄先盛出。5、鸡蛋打散，放入油锅里炒散先盛出。6、锅中留少量底油，下入葱姜蒜煸炒出香味。7、加入青红椒煸炒，下入煎好的豆腐和熟蛋花。8、加小半碗清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒白糖少许，盖上盖子闷烧大约一分钟，最后用水淀粉勾芡，点入少许香油增香。9、出锅啦，鲜香适口，下饭帮手。
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食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙做法：1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二。3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好。4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开。6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可。
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下五花肉一条、小鲍鱼若干、葱姜适量、冰糖适量、盐适量、海鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量。1、鲍鱼清洗干净，剔除内脏备用。2、选下五花肉，改刀切大块儿，焯水备用。（水中放姜片，一根小葱，料酒少许）。3、热锅凉油下冰糖炒糖色，琥珀色即可下五花肉和鲍鱼快速翻炒均匀。4、加热水没过食材即可，大火烧开。5、海鲜酱油，老抽，盐调味，转小火咕嘟咕嘟，待汤汁浓稠，上色以后关火出锅。
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1、将猪小排洗净，晾干水分备用；2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片；3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦；4、依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀；5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；6、20分钟后调入盐、开大火收汁，大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦；7、收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
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