蒜蓉辣酱|蒜蓉辣酱你这么做，好吃到停不下来
文章插图
今天下雨，还刮着风，很凉快！吃完午饭就开始剥蒜瓣，熬了 满满一大锅的蒜蓉辣酱，用它来拌饭，拌面条，做各种蒜蓉菜肴，真是太方便，太美味了！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蒜瓣 5斤
- 生姜 1斤
- 食用油 5斤
- 盐 2大汤勺
- 白糖 3大勺
- 辣椒粉 1斤
- 鸡精 3大勺
文章插图
1、生姜洗净晾干水分，蒜瓣洗净，把蒜瓣尾部切掉，用刀使劲儿拍一下，就可以轻松剥皮了！辣椒粉备用！
文章插图
2、我们今天用到的厨房好帮手~摩飞绞肉机，用它来搅打蒜瓣和生姜就很轻松了！如果没有，那就只好手工来慢慢剁碎啦！
文章插图
3、把蒜瓣和生姜搅打成末备用！
文章插图
4、锅烧热，倒入适量的食用油！
文章插图
5、油温五成热，放入蒜蓉和生姜末进去翻炒均匀！
文章插图
6、放入辣椒粉翻炒均匀！（根据自己的吃辣的程度，可以适当调整辣椒粉的用量，也可以用不辣的辣椒粉来代替！）
文章插图
7、放入两大汤勺的盐，翻炒均匀！
文章插图
8、再放入两大勺的白糖，翻炒均匀！
文章插图
9、调小火，慢慢的边熬边不停的搅拌！以免锅底糊了！大约熬30分钟左右，蒜蓉成焦黄色，尝一下，没有蒜蓉的辛辣味就说明熬的差不多了！
文章插图
10、放入3大勺鸡精翻炒均匀！
文章插图
11、关火！晾至温热！（最好是彻底晾凉！）
文章插图
12、看看这熬好的蒜蓉辣酱，颜色金黄诱人，一股浓浓的蒜香味儿！
文章插图
13、装进干净无水的玻璃瓶中，密封保存！随吃随取特别的方便！
文章插图
14、成品图
文章插图
15、成品图
文章插图
16、成品图
文章插图
17、成品图
文章插图
18、成品图
文章插图
19、成品图
文章插图
20、成品图
文章插图
21、成品图
蒜瓣的营养功效抗癌，抗衰老，抗疲劳
蒜瓣的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 蒜蓉辣酱|蒜蓉辣酱你这么做，好吃到停不下来】
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法