腐竹|好吃到爆的几道家常菜，解馋开胃，下酒下饭，大人孩子都爱吃
辣椒爆牛肚
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材料：牛肚、辣椒、姜片、蒜头、料酒、油、盐；做法1.牛肚用盐清洗干净，烧开水放点料酒放牛肚煮开。2.辣椒切丝、姜片、蒜头切好备用。3.热油爆姜片、蒜头，放牛肚爆炒，加一点料酒几滴醋，可以起到去腥的作用。4.最后加入辣椒、盐、蚝油，起锅。辣子烧肥肠
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食材：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。做法：1.将肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出。2.炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下，3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味，腐竹炒腊肠
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食材：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜，翻炒至青蒜变色后即可。
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