干辣椒|美食推荐麻辣脆香甜豆，青椒炒茄子，米酒鸡翅，啤酒鸭子的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧
文章插图
1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。2.锅中放少许油，烧热。3.下入鸭块翻炒4.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。5.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。6.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。7.倒入土豆块，翻炒片刻。8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。9.汤汁也收的差不多了
文章插图
材料：茄子1条 青椒2个，蒜5瓣 油适量 盐适量1准备好原材料；2将茄子切成细长条， 加入适量的盐腌制一下；3腌制好的茄子挤干水分， 放入锅中煸炒，注意锅中无须放入油；4将茄子煸炒发软， 基本无水分后盛入盘中备用；5热锅凉油， 放入蒜粒进去爆香；6再加入青椒进去翻炒；7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒；8待炒制九成熟时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可盛入盘中。9端上桌了。
文章插图
材料：甜豆300g，油3毫升，干辣椒10g，椒盐2g，花椒1g陈皮1g做法：1、甜豆洗净，沥干水水，用干甜豆也可以。甜豆要挑选饱满的。2、把干辣椒切碎，陈皮，花椒洗净；辣椒一定要干辣椒，才香，喜欢辣的，一定要多放辣椒，越辣越过瘾。3、热锅，放油，把甜豆倒入锅里，中火翻炒；千万别小火，小火不脆香。4、把干辣椒，陈皮，花椒，一起倒入锅里翻炒；让辣椒，陈皮，花椒完美的结合入味甜豆。5、炒至吧啦吧啦响，辣味飘出，甜豆皮炸裂，就可以撒些椒盐，炒均匀出锅。
文章插图
材料：翅中或翅根8~10个，生姜5、6片，大蒜2、3瓣，生抽2勺，米酒没过鸡翅的量，白芝麻可省略1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了；3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；4、往锅里倒米酒。我用的是@酒狐手工米酒 的客家米酒，也可以用孝感米酒之类的；如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；5、我最近做肉菜很喜欢用迷迭香，所以这里也随手丢了一些干燥的迷迭香。完全可以省略哈；盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；6、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
推荐阅读
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 干酵母|圣诞花环面包