红辣椒|家常菜肴22款分享，独特的味道令人难忘，好吃极了( 四 )
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-材 料-罗汉果10g、梨250克陈皮10g、冰糖适量-做 法-1.梨去皮后切块。2.把全部食材加入炖盅内注入清水。3.通电后按炖煮时间一小时。4.之后加入冰糖调味即可。青椒炒鸡胗
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食材：鸡胗200克、青椒1根、蒜瓣3粒、姜1小块、剁椒1勺、生抽少量、料酒少量、盐少量、食用油适量。1、备食材。2、 鸡胗清洗干净后切成薄片，3、青椒洗净去籽切段，姜蒜切末。4、然后将鸡胗放到锅里烫熟，之后捞出。5、热锅下油，油热后，依次下入姜，蒜炒香，挖入剁椒炒香。6、 倒入鸡胗，大火翻炒 。7、加入生抽，料酒翻炒入味。8、加入青椒块翻炒，加少许盐炒至青椒断生，青椒炒鸡胗就做好了。干煸豆角
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用料：豆角 500g 猪肉 150g 蒜 10g 葱 10g 姜 5g 料酒 15ml 郫县豆瓣酱 15克盐 1茶匙 干红辣椒 8克 花椒 1小时 油 适量 糖 1茶匙 鸡精 少许1、豆角清洗干净，用手掰成段，撕去细丝待用。猪肉洗净，切成小块，然后剁成肉糜。3、姜去皮剁细碎，葱切段，蒜剁成蓉，混合放盘中待用；干红辣椒剪小段和花椒一起放冷水中浸泡5分钟，然后捞出拭干水分，这样干红辣椒和花椒就不容易炒黑。4、锅中稍多些的油，七成热放入豆角煎炸，炸至豆角表面起泡，捞出沥油。如果不想太油，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状。5、锅中留底油，放入猪肉糜，温油小火将肉糜炒散炒细碎。加入葱姜蒜末翻煸出香味，加入干辣椒和花椒继续炒香。7、接着加入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入料酒，也可少量加水，使酱料呈润泽状。接着加入煸好的豆角，大火翻炒1分钟，翻炒均匀。调入盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精少许，继续翻炒均匀即可。家常炒鸡杂
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食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱做法1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会儿备用3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒出红油6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生7.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生8.最后加点糖、盐即可
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