金针菇|水煮牛肉片
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今天做一道水煮牛肉，做法非常简单，煮出来的牛肉超级嫩滑，麻辣鲜香，非常好吃！厨房小白也可以轻松掌握~
By 诺斯嘉顿
用料
- 里脊肉 500克
- 青豆苗或豆芽 150g
- 金针菇 200g
- 食用油 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜末 适量
- 四川火锅底料 2勺（可根据个人喜欢添加）
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1、准备食材：嫩豆芽+牛里脊+金针菇
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2、牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟
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3、砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾，同时另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆香，爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内
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4、大火煮沸，放入牛肉片
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5、加入青豆苗，煮至牛肉变色即可
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6、超级美味的水煮牛肉就做好了，超香超嫩
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