土豆|家有孩子，就做这10道菜！补钙补脑，能量满满长高个，越吃越聪明( 六 )
一盘外酥里嫩的家常版锅包肉完成 。
┄【虾仁蒸豆腐】┄
〖 食材清单 〗豆腐1块、鸡蛋2颗、虾仁一小碗、生抽、香油、葱花
〖 制作步骤 〗
1、将豆腐切成小整块 ， 装进碗中将其压碎 ， 先放一旁备用；
2、另取一个碗 ， 向碗中打入2颗鸡蛋加入1勺食盐后打散 ， 再加入2倍鸡蛋重量的清水稀释 ， 将其搅拌均匀；然后用细细的滤网过滤出气泡 ， 浇在豆腐上；
3、然后将虾仁均匀地铺在豆腐上 ， 用保鲜膜将碗口包起来 ， 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔 ， 防止后续蒸的时候蛋羹会鼓起来；
4、起锅烧水 ， 水开后将蛋羹放入锅中蒸10分钟左右就可以出锅啦 ， 出锅后趁热倒上一些生抽和香油 ， 撒上一小把葱花 ， 就可以开动啦！
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