大厨教大家做几道家常菜，学会了，宴请客人的时候可以露两手了( 二 )
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
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干锅墨鱼仔
主料：保鲜墨鱼仔750克
配料：生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克
调料：干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克
做法：
1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用。
2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香。
3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。
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番茄蒜虾
做法
1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油
2.起油锅，爆香葱姜蒜
3.虾倒进去翻炒至变色
4.盛出备用
5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀
6.加入503l热水小火熬汁
7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁
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