生冷|【添喜的厨房】食菌季｜瘦肉松茸汤
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从小到大 ， 我吃到过的东西里面认为极鲜的有这样：虾、菌菇、鸡汤、笋、火腿……
所以这些食材我是最爱的！先生一直觉得很奇怪 ， 为什么我买的菜里面总是有那么多的菌菇？因为菌菇不仅鲜美 ， 而且营养非常的丰富 ， 所以我做的菜肴里面总是会有它们 。
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7月又到一年的食菌季 ， 雨季来临 ， 云南的野生菌大量的上市 ， 牛肝菌 ， 鸡枞菌 ， 蘑菇 ， 松茸 ， 松露 ， 鸡油菌 ， 羊肚菌 ， 干巴菌……这些都是我的大爱啊 。
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食菌季里的这些菌菇的料理真的可以是非常的简单 ， 配料可以仅仅是一锅清水 。
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收到这些生冷的时候 ， 确实也没有什么好的配材 ， 冰箱里还有一块瘦肉 。 而其他的那些海鲜类并不般配 ， 过于复杂的食材会破坏菌菇汤的本味 ， 于是我就选了些瘦肉切丝 。
当然我还顺手加了一小把家里一直备着的菌菇干 ， 里头有虫草花、竹荪等等 ， 用的油是有机亚麻籽油 。
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料理步骤：
【生冷|【添喜的厨房】食菌季｜瘦肉松茸汤】陶瓷煲里面先淋上亚麻籽油 ， 倒入肉丝微微炒一下；
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加入所有的菌菇 ， 加入适量的矿泉水；
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在煮沸后 ， 略滚一会儿就行 。
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根据口味加入适量的食盐 ， 装盏进平常或是精致的碗、盅 ， 汤色都是一样鲜靓的 。 （图/文：添喜lucklily）
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