小米椒|学会这道味蕾享受，唇齿留香的剁椒姜。，想低调都不行冰糖

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今天在菜市场晃到了仔姜（玉指香姜）上市了。家中有人餐餐必吃它，所以每年在上市的时候我也会腌制一些。简单的吃法就是凉拌还可以用醋泡。今天的做法吃起来超级爽脆开胃，配米饭粥面都是不错的。喜欢吃剁椒姜的朋友收藏起来吧，超简单。（久腌不变色不变味。具有发汗、温胃、止吐、祛痰、祛风寒、解毒杀菌等药用功效！）
By 淇品666795
用料

玉指香姜 5斤
大蒜 160克
小米椒 80克
白酒适量
冰糖 500克
盐适量

做法步骤

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1、姜、小米椒冲洗干净，姜准备削皮。蒜剥皮剁碎。

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2、姜削皮后沥干水

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3、用厨房纸巾再擦干后切片。辣椒也是要用厨房纸巾擦干切圈。

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4、把准备好的姜片、小米椒、大蒜一起搅拌均匀。

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5、同时加入白酒冰糖盐，再次搅拌均匀。

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6、拌匀后装入干净的容器里。容器一定要擦干净哦！一定要无水无油干净的容器哦！

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7、一共九瓶。今天本来就打算买个两三斤吧，这个老板不停装说刚上市非常好不会坏…不好意思拒绝。只能行吧。

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【小米椒|学会这道味蕾享受，唇齿留香的剁椒姜。，想低调都不行】8、密封保存放入冰箱冷藏一周后即可食用。
小贴士提醒做的时候记得戴一次性手套。今天整个手火辣辣的。再就是都必须擦干水分、食物容器都必须。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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