秘籍|隔着屏幕都喊香，蜜汁烧茄子的秘籍分享
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这菜下饭
By 潍县里不是厨师的伙夫
用料
- 嫩长茄子 3个
- 蒜末 适量
- 蒸鱼豉油 2勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 香葱末 适量
- 花生油
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1、茄子洗净去皮
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2、切段上锅蒸2分钟
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3、一切两半
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4、打上花刀
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5、热锅凉油小火煎制
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6、豉油、老抽、耗油、蜂蜜少许清水调好汁
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7、煎制两面金黄
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8、放入蒜末爆香
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9、烹入调味汁小火烧2分钟
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10、大火收汁盛出装盘撒上香葱末即可
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