萝卜干|适合全家的潮汕小吃~水瓜烙，老人小孩都爱吃红薯粉

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在我们潮汕，万物皆可烙。大街小巷遍布着各种烙的小吃。最著名的是蚝烙，还有南瓜烙、玉米烙、水瓜烙、番薯烙、芋头烙、马蹄烙等等，比想象的多。今天尝试做了一道家常水瓜(秋瓜)烙，简单的食材也能做出纯粹的家乡味~
By 冰心一壶
用料

水瓜 1根
红薯粉 1小碗
萝卜干碎少量
花生一把
盐、油适量

做法步骤

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1、这就是水瓜，味道和丝瓜接近。去皮然后切成条状~

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2、准备3汤匙番薯粉；少许萝卜干切碎；生的花生米切碎~

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3、水瓜+花生碎+萝卜干+番薯粉混合，然后加少许盐和一点点水，拌好~

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【萝卜干|适合全家的潮汕小吃~水瓜烙，老人小孩都爱吃】4、起油锅，最好用平底锅。倒入拌好的食材，摊平~

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5、中小火慢煎，待有些焦干就翻个面，继续煎~

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6、出锅了~软糯鲜香，一点也不腻~

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7、红薯粉的绵软，水瓜的甜，花生的香，萝卜干的咸脆，又是完美的搭配。浓浓的家乡味，真好吃~
小贴士1、水瓜遇盐会出水，所以加一点点水就行了~ 2、建议用平底不粘锅，这样就不会吃太多的油，更健康~
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