煎炒|时蔬煎鸡胸

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就为了每天做不一样的菜式，孩可以每天不重样的吃菜，如此简单而已???
By 秋月梧桐
用料

鸡胸 2块
蚝油 1小勺
盐，葱，姜，蒜少许
生抽，料酒适量
淀粉，适量
鸡蛋 2个
胡萝卜半根
新鲜口蘑 10来个
白胡椒粉少许

做法步骤

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1、鸡胸脯从中间切成两片，不用断开。葱姜蒜生抽盐料酒白胡椒，对鸡胸脯进行腌制。盖上保鲜膜，放入冰箱一天。

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2、把口蘑胡萝卜切成薄片，备用。

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3、腌制好的鸡胸脯，剔除葱姜蒜末，放入蛋液中，裹上蛋液，再裹上玉米淀粉，准备入锅煎。要有耐心慢慢煎。

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4、放入少许多的油，油温三成热之后，放入鸡胸两面煎成金黄色，盛出备用。(切记中小火）（此时鸡胸肉并没有煎熟）

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5、把时令的口蘑胡萝卜放入锅中煎炒，用腌制过的汤汁倒入进行翻炒一会。半熟的菜蔬带汤汁这时候盛出一部分来。此时另外一边操作，把鸡胸脯斜切成菱形小块。

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6、把切好的菱形块状鸡胸脯放入时蔬上，上面再淋上刚才盛起的半碗菜蔬荡，小火慢煎几分钟。

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7、出锅装盘。
小贴士1. 如果是纯粹要煎制的鸡胸脯，个人觉得可以多放点油炸，或是把鸡胸脯切成薄片！2.鸡胸脯也用黄油煎炒，加黑胡椒芝士又是另外一个味道。果友们可以试着做一做。3.汤汁琳进去的时候一定要把里面的葱姜蒜末，剔除干净
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