美食|“惠州十大名菜”评选活动启动
南都讯 采访人员杨振华 8月12日 ， 由惠州市商务局、惠州市人力资源和社会保障局及惠州市文化广电旅游体育局共同主办 ， 惠州市餐饮行业协会承办的“惠州十大名菜” 正式启动评选 ， 通过菜品征集、网络投票 ， 参赛美食在市高迪技工学校举行了现场烹饪、现场评选活动 。
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在活动现场 ， 东江盐焗鸡、东坡肉、窑鸡、碌鹅、烧鹅、鱼丸等东江特色美食纷纷闪亮登场 ， 各路饭店的大厨纷纷亮出拿手绝活 ， 向各路评审展示粤菜烹饪的高精技巧和浓郁文化 。
据悉 ， 本次活动的专业评委是由广东省内各城市的餐饮行业协会会长、知名烹饪大师、餐饮行业大咖等组成 ， 在厨师烹饪完成后 ， 他们对各色菜品从色、香、味、形等方面严格筛选 ， 在逐一进行品尝并打分 。 除了专业评委意见 ， 主办方还开设了网络投票渠道 ， 让网友们对各种美食进行投票打分 。
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【美食|“惠州十大名菜”评选活动启动】本次活动是今年惠州市举办的“粤菜师傅”工程六大系列活动之一 。 举办此次活动是为大力实施餐饮行业增品种、提品质、创品牌“三品”战略 ， 进一步发掘惠州名菜 ， 打造惠州餐饮品牌 ， 推动餐饮企业与网络服务平台协同合作 ， 实现线上线下融合发展 ， 进一步推动惠州的优秀粤菜师傅、特色东江美食、融入大湾区 ， 提高餐饮企业竞争力 。 目前 ， 本次系列活动仍在火热进行中 。
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