酸辣肥肠|美食推荐：青椒回锅肉、酸辣肥肠、青椒干煸五花肉、野笋拌木耳
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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野笋拌木耳
材料：木耳适量竹笋小葱、大蒜盐、糖、生抽、醋、鸡精辣椒面（不喜欢辣的可不加）
做法
1、新鲜竹笋切片。放入开水中煮熟。煮的时候在水中加勺白糖。
2、捞出过凉水，然后沥干水分。
3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵，开水煮熟晾凉后，和竹笋混合在一起。上面放小葱碎、蒜蓉、辣椒面。（不喜吃辣的可以不放辣椒面）
4、油烧热泼上去。加盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋拌匀即可
青椒干煸五花肉
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食材：带皮五花肉，青椒，姜，大蒜，老抽，料酒，白糖适量
做法：
1、带皮五花肉洗净切片备用。
2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。
酸辣肥肠
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食材：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油
做法
1、将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水分，放少许糖翻炒均匀，盛出备用；
2、锅中放油，放入料头包炒出香味；
3、倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；
4、将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；
5、勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。
青椒回锅肉
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食材用料：猪五花肉300克，青椒50克，红椒30克，洋葱30克，葱姜蒜各适量，油适量，郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱半汤匙，白酒适量，煮肉用料，葱一截，姜两片，大料一个，料酒适量
步骤做法：
1、五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮。
2、开锅后将浮沫撇净，继续煮，煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉。
3、将肉切片，青红椒切片，葱姜蒜切下，锅里放少量油，下入肉片煸炒。
4、肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜。
【 酸辣肥肠|美食推荐：青椒回锅肉、酸辣肥肠、青椒干煸五花肉、野笋拌木耳】5、加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，甜面酱放入，翻炒均匀，青红椒、洋葱放入翻炒均匀，即可出锅。
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