火烧皮|#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧
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冰箱还有几个火烧皮，用东古一品鲜酱油卤点五花肉和蛋，做了很久没吃的卤肉火烧 嗯~其实肉夹馍更香~
By 书拉密女的小饭馆
用料
- 五花肉 400克
- 鸡蛋 5个
- 花椒八角 适量
- 姜片 适量
- 葱 1根
- 东古一品鲜酱油 适量
- 老抽 2勺
- 小茴香 1小撮
- 冰糖 约15克
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1、五花肉浸泡出血水
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2、鸡蛋煮熟，剥皮备用 （那个烂歪歪的是我家“童工”剥皮的）
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3、准备花椒八角 姜片 葱
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4、五花肉凉水入锅
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5、大火烧开 煮沸，撇清油脂 浮沫
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6、放入葱 姜片 花椒八角
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7、倒入东古一品鲜酱油
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8、2勺老抽 上色
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9、小茴香与冰糖
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10、最后放入鸡蛋
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11、小火焖炖45分钟左右 （用筷子扎一下五花肉，轻易扎透就可以了）
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12、关火后焖个半小时左右，使味道更好
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13、电饼铛刷一层油，把火烧皮烙熟
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14、烙好的火烧皮有点酥脆
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15、捞出一半五花肉剁碎
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16、2个卤蛋 剁碎
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17、与剁碎的青辣椒一起放入碗中
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18、舀入几勺卤汁，搅拌均匀
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19、火烧皮用刀从中间划开，把卤肉夹在火烧皮中就可以了
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20、这样的火烧 可以吃3个~
小贴士没有火烧皮，也可以做卷饼 还可以勤快点自己做
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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【 火烧皮|#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧】
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