鸡胸肉|8月记得给孩子做它吃，一腌一煎就出锅，低脂高蛋白，好吃不怕胖
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8月记得给孩子做它吃 ， 一腌一煎就出锅 ， 低脂高蛋白 ， 好吃不怕胖 。
进入8月 ， 气温还是很高 ， 虽然已经过了立秋 ， 但是一点也不凉快 ， 每次做好饭菜叫家人吃饭 ， 都说没胃口 ， 尤其是孩子 ， 就知道吃零食和冷饮 ， 其他什么也不想吃 。 这样可不行 ， 现在已经是秋季 ， 老人们常说要吃肉“贴秋膘” ， 以补充苦夏营养的流失 ， 也为真正的秋季做准备 ， 可是在这个追求身材苗条的时代 ， 人人“谈肉色变” ， 拒绝吃肉 。 其实这样做也是不对的 ， 不是所有的肉类吃了都会发胖 ， 有一种肉 ， 低脂高蛋白 ， 好吃不怕胖 ， 它就是——鸡胸肉 。
鸡胸肉是鸡胸部里侧的两块肉 ， 也是鸡身上最大的两块肉 ， 肉质细嫩 ， 滋味鲜美 。 鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。 其中 ， 蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较少 ， 而且还容易被人体吸收 ， 含有的磷脂类 ， 是人体生长发育的重要来源 ， 经常吃点鸡胸肉 ， 有益五脏 ， 补虚损 ， 补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用 。 也是减肥和健身人士首选的肉类食品 。
我家孩子们其他肉类不喜欢吃 ， 这肉倒是非常喜欢 ， 所以我常买这肉 ， 而且他们喜欢吃生煎的 ， 说吃出了牛排的味道 ， 哈哈 ， 这个跟牛排比起来 ， 可以说是价廉物美了 ， 并且 ， 生煎鸡胸肉做起来超级简单 ， 腌一腌 ， 锅中一煎 ， 5分钟就能出锅 ， 再撒上你喜欢的调料 ， 鲜香又软嫩 ， 好吃又不胖 ， 分享给大家 。
菜名：【生煎鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉3块 ， 花了12块钱 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 ， 蚝油1勺 ， 香醋几滴 ， 胡椒粉半勺 ， 椒盐粉适量 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 鸡胸肉切片 。 把鸡胸肉清洗干净 ， 切成薄薄的片状 ， 然后用刀背轻轻敲打几下 ， 使肉质更加松弛 ， 吃起来口感更加鲜嫩 。
第二步 腌制 。 接着 ， 把敲打好的鸡胸肉放入盘中 ， 加入食盐半勺 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 ， 蚝油1勺 ， 香醋几滴 ， 胡椒粉半勺抓拌均匀后 ， 再加入葱段1把 ， 姜丝1把 ， 蒜片3瓣 ， 一起拌匀 ， 腌制半小时以上入味 。
第三步 煎制 。 半小时以后 ， 把葱段、姜丝、蒜片挑出来不要 。 再准备一个平底锅预热 ， 加入1勺食用油 ， 然后一片片放入腌制好的鸡胸肉 ， 转小火慢煎 。
第四步 翻面 。 煎至一面变色 ， 翻面煎另一面 ， 两面都变色后 ， 鸡胸肉中有水分析出 ， 转中火收干水分 ， 鸡胸肉也完全熟了 ， 出锅后再煎第二锅 。
第五步 撒上椒盐粉 。 全部煎好后 ， 放入大盆中 ， 再撒上适量椒盐粉 ， 就可以开吃了 。
第六步 成品图 。 最近我家常吃这菜 ， 低脂营养高 ， 简单一煎5分钟出锅 ， 鲜香又软嫩 。
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