南瓜|初秋吃鱼，合理进补，这三种鱼做法简单，一个比一个好吃
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秋天已经到来 ， 但是夏天的末伏还没有结束 ， 炎热依旧 ， 只有早晨和傍晚增添了不少凉意 。 秋季因为空气干燥 ， 最最容易上火 ， 所以滋阴润肺是关键 ， 合理进补可以养好身体 。 到了秋天 ， 鱼儿也比较肥了 ， 这个时候吃鱼最合适了 。
第一种：鲈鱼
鲈鱼味道非常鲜美 ， 特别适合用来清蒸 。 我们经常会听到清蒸鲈鱼这道菜 。 鲈鱼刺少肉多 ， 而且可以去火 ， 还有化痰止咳的功效 ， 可以很好的滋补脾胃 。 清蒸能够最大程度的保护营养不流失 ， 保证肉质的鲜美 。
清蒸鲈鱼的做法步骤如下：
食材准备：鲈鱼一条 ， 香叶适量 ， 葱姜蒜适量 ， 喜欢吃辣的 ， 可以准备一点辣椒 。 各种调味料等 。
步骤一：鲈鱼处理干净以后 ， 在鲈鱼身上划一刀 ， 注意不要切断 ， 然后再把香叶放进鲈鱼的肚子里 ， 这样可以去除一部分的腥味 ， 也可以放两片姜在肚子里 ， 姜片也是可以去腥的 。
【南瓜|初秋吃鱼，合理进补，这三种鱼做法简单，一个比一个好吃】步骤二：大火烧开以后 ， 将处理过的鲈鱼上锅蒸 ， 水开之后 ， 把鱼放到盘子里 。 上面撒上葱姜蒜 ， 还有各种喜欢的调料即可 。 上锅蒸20分钟就可以了 。
步骤三 ：鲈鱼出锅之后 ， 撒上一点配菜 。 锅中烧油 ， 最后直接将热油淋到蒸好的鲈鱼上面就完成了 。
第二种：泥鳅
泥鳅可以消水肿 ， 排毒 ， 多吃泥鳅可以增加皮肤的弹性 。 相对于其他鱼来说 ， 泥鳅的胆固醇含量比较低 ， 对心脑血管没有太大的负担 ， 对于老年人来说 ， 特别适合吃泥鳅 。 泥鳅用来做汤特别的美味且有营养 。
泥鳅炖豆腐做法如下：
食材准备：泥鳅两条 ， 老豆腐适量 ， 葱姜蒜适量 ， 各种调味料 。
步骤一：泥鳅处理过内脏之后 ， 还要处理干净黏液再做菜 ， 在做之前 ， 先用开水焯一下 ， 可以去掉脏东西和一部分的腥味儿 。
步骤二：热锅烧油 ， 先下入姜和蒜 ， 爆香之后 ， 再加入沥干净水分的泥鳅 ， 翻炒到颜色略微有点变黄之后直接加入开水 ， 用大火煮 ， 锅中加入再一点料酒 ， 可以去掉一点腥味儿 。 汤发白以后继续炖煮半个小时 。
步骤三：老豆腐切好以后下入锅中 ， 继续炖煮 ， 10分钟以后就可以盛出 ， 撒上一点葱花就可以了 。
第三种：草鱼
草鱼有明目的功效 ， 对于经常用电脑看手机的人 ， 还有小朋友都很适合吃 。 草鱼肉质肥厚 ， 个大刺少 ， 虽然价格比别的鱼便宜 ， 但是营养价值一点都不少 ， 草鱼含有丰富的维生素D ， 可以促进人体对钙的吸收 。
糖醋鱼块做法步骤如下 ：
食材准备：草鱼一条 ， 姜适量 ， 香菜、葱适量 ， 料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 醋 ， 香油 ， 淀粉 ， 清水等 。
步骤一：草鱼切成块儿 ， 也可以在买的时候让店家切成块儿 。 一条大鱼可以吃两顿 。 把鱼块儿清洗干净以后控干水分 。
步骤二 ：腌制鱼块儿 ， 用适量的盐 ， 五香粉 ， 料酒和姜丝腌制20分钟 。 20分钟以后 ， 再在鱼块儿上撒上生粉 ， 鱼块均匀地沾上生粉就可以了 。
步骤三：碗中加入适量的盐、淀粉、鸡精、白糖 ， 两勺醋 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽加半碗的清水调成汁 。
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