猪心|大厨30年卤肥肠配方，掌握关键的这一步，咬一口，汁香味浓满嘴香( 二 )
第六步：接下来再往锅中下入适量的冰糖 ， 开小火 ， 把冰糖炒至融化 ， 炒制成枣红色 ， 加入少许开水 ， 水煮开后关火 。
第七步：再把炒好的糖色倒入砂锅中 ， 加入两勺酱油、少许老抽、食用盐、切好的南姜 ， 再加入适量的清水(清水的用量一次性加足)、再放入一包卤料包、少许白酒 ， 开大火煮开 。
第八步：煮开后再放入大肠 ， 盖上锅盖 ， 转小火 ， 煲40分钟左右 ， 中途打开盖子 ， 翻下面 。
第九步：时间到之后 ， 打开锅盖 ， 把里面的卤料包夹出来 ， 转大火把汤汁烧剩少一点 ， 把大肠夹出来 ， 趁热切成块 ， 浇上汤汁就可以直接开吃了 。
一份美味的卤肥肠就完成了 ， 这样做出来的卤肥肠汁香味浓 ， 咬一口满嘴香 ， 太过瘾了 ， 喜欢吃非常的朋友们一定不能错过这种做法 ， 肥而不腻 ， 有嚼劲 ， 做法还简单 ， 喜欢的朋友赶快动手试试吧!
【生活佳美食小贴士】
1.大肠的油脂不能去的太干净 ， 带上一些口感会更好 。
2.炒糖色一定要开小火 。
感谢您的阅读 ， 如果你有不同的看法和意见 ， 欢迎在评论区留言 。 如果此文章对您有所帮助 ， 请记得转发、点赞、收藏和关注哦!
推荐阅读
- 内蒙古|馍与饼厨匠之王争夺赛即刻打响！四位大厨一决高下，哪种麦香更抓住你的胃？
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 菠菜胡萝卜面|大厨私藏20多年的菠菜胡萝卜面你一定不要错过
- |大年三十餐桌上的3道硬菜，端上桌倍儿有面，亲朋好友夸你是大厨
- 麦咖啡|30年“京”彩新篇章 北京麦当劳第500家餐厅亮相
- 香辣鱿鱼丝|简单好吃的香辣鱿鱼丝，秒变大厨
- 豆瓣酱|特受欢迎的12道家常菜，在家自己也可以轻松拿下，让你秒变大厨
- 太太乐|这道家常菜猪肉香芹包子，小白也能变大厨
- 苹果|秒杀餐厅大厨，正宗新年甜蜜蜜—苹果玫瑰花自己在家做
- 胡萝卜|大厨教我的快手凉拌三丝的做法，果然好吃到没朋友