饺子汤|七夕饺子饺子皮|豆腐|猪油|植物蛋白

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2021年8月14日，星期六，七夕。爸爸妈妈都在家，一家人热热闹闹包七夕饺子。（肉+豆腐）：蔬菜=1：1喜欢算账的爸爸边包饺子边算钱：饺子皮10块钱，肉20块钱，芹菜、橄榄菜、豆腐满打满算10块钱。40块钱足够3个人吃4顿饺子，健康美味，划算放心。
By 徐欣慧
用料

做法步骤

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1、豆腐切片，下冷水锅煮开，洗净冲凉沥水，去除豆腥味。

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2、芹菜、橄榄菜、生姜、香葱，洗净切丝后切粒，放入搅拌机略打几秒，打匀。蔬菜打匀后加适量盐调味。蔬菜汁倒出，做饺子汤用。

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3、猪肉肥三瘦七，急冻，切块。

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【饺子汤|七夕饺子】4、切块后的猪肉放入搅拌机，绞成肉泥。

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5、锅垫上抹布放台子上，蔬菜、豆腐、肉泥放入锅中，加盐搅拌。

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6、豆腐捏碎，饺子馅搅匀。

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7、包饺子：饺子皮中央放馅，四周抹水。饺子皮对折，一半边缘捏8-10个褶子，边捏褶子边与另一半边缘压实。半月形饺子完工冻饺子：冰箱冷冻柜调到-18℃，冷冻格铺上干净塑料袋，将饺子码好一层，合上冷冻。我家冷冻格一层可以冻40个饺子。

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8、把需要留着吃的饺子先冻好。最后包的中午吃。煮饺子：开水锅放入饺子，用锅铲略略推动防饺子皮黏锅底。可以煮10-15分钟左右。饺子汤里加入盐、醋、酱油、猪油等同煮，最后倒入蔬菜汁和葱花，捞碗开吃~

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9、七夕饺子，面皮、蔬菜、豆腐、肉，碳水化合物+植物蛋白质+动物蛋白质+脂肪+盐+矿物质+维生素+水，营养均衡，健康美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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