猪肉馅饺子|三伏天，我家最爱用这“苗”包饺子，健脾益气和胃，营养清鲜多汁肉馅|茴香|食用价值

夏末初秋，本以为有点小雨会凉快一点，万没想到雨停了之后，一到中午、下午时分太阳高挂时，那股空气压迫和炎热高温的感觉，就如同走进了“桑拿房”，大人一会就汗流浃背，小孩子的头发更是瞬间打湿。
面对三伏天期，不仅炎热难受，还因为出汗量大的原因，胃口也差劲了很多，所以这段时间，我家吃饺子的次数也变多了，不仅早上当早餐，晚餐也不时地吃一点，因为小孩实在吃不下米饭，而且见到不用吃饭只吃饺子，别提多欢乐，还有鲜美的水饺汤喝呢~

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饺子的美味，源自于内馅，不仅有各种经典肉菜馅，还可以根据时令气候、身体状况还调配，而且口感更是鲜嫩爽滑鲜美，小孩更容易接受，吃得更多，现在三伏天，我家最爱用“茴香苗”来包饺子，健脾益气和胃，营养清鲜多汁，茴香苗的营养价值和食用价值相当高。
茴香苗这个绿叶蔬菜，很多地方都没得卖，特别是南方城市，甚至有些朋友还没听说过，因为需求量和懂吃的人并不多。

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茴香苗其实是香料小茴香的嫩叶，记得小时候胃口不好、消化不良或常有胀气时，爷爷奶奶总会在村里头收一些茴香苗来制作小炒菜、凉拌、饺子、包子等，吃过一段时间后，对改善胃口的效果非常好。
这是因为茴香苗中所蕴含的一种物质叫“茴香油”，此物质能够起到理气和胃、增进肠道蠕动、健胃行气的食用效果，另外茴香苗中还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等，还能起到一定的抗衰老、抗镇痛作用，所以大家如果在三伏天期时食欲欠佳、消化不好的时候，并且能在菜市场上看到有茴香苗卖，不妨买点来，跟着小鹿学做饺子馅，裹给家里人品尝，味道清香爽嫩，还特别多汁，比韭菜馅、白菜馅好吃太多了，不妨试试看。

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茴香苗猪肉馅饺子&材料清单