可可酱|日式乳酪红豆包，七夕甜蜜配方奶油奶酪|七夕|黄油

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明天就是七夕啦是不是还在发愁送什么礼物给另一半小纽帮你出主意自古以来红豆最相思今天小纽要为大家带来的又香又甜的日式乳酪红豆包
By 纽斯卡_Nusica
用料

面包材料：
高筋面粉 200克
奶粉 10克
糖 20克
盐 2克
酵母 3克
全蛋液 30克
牛奶 110克
黄油 15克
红豆馅料 20克每份
乳酪酱：
奶油奶酪 20克
细糖 10克
纽斯卡原味榛子可可酱 5克
可可粉 1克

做法步骤

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1、纽斯卡榛子可可酱

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2、乳酪酱：奶油奶酪、细糖搅拌均匀，取出一半装裱花袋，另一半加入可可酱、可可粉搅拌均匀装入裱花袋。

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3、除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留20g根据面粉吸水程度慢慢添加

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4、搅拌机一开始低速拌匀，然后中速搅拌6、7分钟。取一块面团，拉出厚膜的话，就可以加入黄油继续搅拌了3低速让黄油和面团混合好，之后换中高速摔打7、8分钟，观察面团出膜情况。面团拉出光滑的膜就可以了

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5、室温(26度)发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分6份，滚圆后松弛10-15分钟

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6、面团压扁，中间厚四周略薄，逐个包入红豆馅捏紧收口。

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7、稍微压平

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8、擀面杖蘸粉在中间压出空洞(记得底部不要压穿哦)

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9、半边刷上蛋液，撒上芝麻

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10、二次发酵，30度左右，发酵30-40分钟

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11、二发后，在另外半边刷上蛋液，中间挤上乳酪酱。烤箱预热至180度烘烤20分钟

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【可可酱|日式乳酪红豆包，七夕甜蜜配方】12、面包晾凉可以额外挤上可可酱装饰

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小贴士1、需要进行2次发酵 2、牛奶不需要一口气加完，预留20克根据面粉吸水程度慢慢添加
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