海鲜饭|西班牙海鲜饭｜海鲜满满｜吃到爽｜超级详细
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国内的西班牙餐厅去过不少次 海鲜饭基本桌桌必点 米粒吸满了各种海鲜混合的汤汁 很是好吃 但每次吃都有一个问题就是 一份海鲜饭的量3个人以上 很难吃到过瘾 很难吃到爽的那种感觉 没想到在家里也可以操作 今天为大家带来家庭版 西班牙海鲜饭 希望您能喜欢
By 臧伟_两米零二
用料
- 黑虎虾 6只
- 青口贝 10只
- 去骨鸡腿 1根
- 番茄 2个
- 干葱头 2颗
- 青豆 20-30粒
- 蒜 1瓣
- 黄柠檬 1/2
- 橄榄油 适量
- 海盐 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 海鲜杂拌 200克
- 黑胡椒碎 适量
- 米 3量勺
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【 海鲜饭|西班牙海鲜饭｜海鲜满满｜吃到爽｜超级详细】1、准备6只黑虎虾 处理方式：开背去虾线
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2、鸡腿肉一块 处理方式：去骨洗净
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3、海鲜杂拌200克左右 分别有：鱿鱼须 鱿鱼圈 瑶柱 小青口 购买方式：网络或者超市
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4、青口贝 10只
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5、西红柿2颗 干葱头2颗（可以用紫皮洋葱替代）
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6、大蒜1瓣
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7、番茄酱 黑胡椒
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8、米 3量勺 就是买电饭煲送的那个盛米的勺子或者说是盒子 处理方式 淘洗2-3次 沥水备用
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9、豌豆 处理方式：水开后煮4-5分钟 捞出沥水备用
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10、西红柿 处理方式：划十字刀 水开后放入 关过泡一分钟捞出
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11、稍凉后即可轻松去皮
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12、干葱头切碎
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13、西红柿去皮后切成小丁
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14、大蒜切片
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15、温馨提示：鸡腿下锅煎之前用厨房纸擦干水分
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16、平底不粘锅 起锅烧橄榄油 下入鸡腿肉煎 火力：中火或中小火
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17、先煎一面至金黄 然后煎另一面 双面金黄后取出 稍凉后改刀切成小块
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18、然后锅中下入黑虎虾 火力不变
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19、一面变色后 煎制另一面
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20、煎好后取出备用
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21、锅中下入葱头碎 炸去水汽 炸出香气 不要糊 火力：小火或中小火
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