臻品|小炒鸭柳玉米淀粉

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南京最爱吃鸭子。网络上早有戏谑，“没有一只鸭子可以活着游出南京！”在南京人眼中，鸭子有N多种吃法，各个部位都是宝。今天就来炒一盘香辣下饭的小炒鸭柳，
By 九九味
用料

做法步骤

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1、准备两个鸭腿;

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2、洗净后去掉骨头和鸭皮，将鸭腿肉切成条状；

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【臻品|小炒鸭柳】3、加入半茶勺味达美臻品蚝油、1茶勺味达美臻品料酒、适量玉米淀粉、葱花、姜末抓匀上劲，略微腌制片刻；

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4、准备好青红椒丝、京葱段、洋葱丝；

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5、炒锅烧热后倒入适量植物油，放入腌制好的鸭柳，中小火翻炒变色；

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6、加入洋葱丝、京葱段炒出香味；

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7、淋入1茶勺味达美初榨原酿生抽，翻炒入味；

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8、最后加入青红椒大火翻炒出锅即可；

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9、装盘上桌开始享用。
小贴士鸭肉有些腥，在腌制的时候除了加葱姜末以外，需要加些料酒去腥；
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臻品|小炒鸭柳