好吃|省时省力的快手家常小炒肉，超级好吃
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【香菇豆豉小炒肉】
主料
香菇：适量；猪肉：适量；辣椒：适量
辅料
油盐：适量；豆豉：适量
具体步骤
1.将猪肉洗净切片，肉片可以稍薄一点，这样容易入味也熟得快。
2.葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断；
3.热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；
4.待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒；
5.芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入香菇豆豉翻炒数下；
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【胡萝卜小炒肉】
主料
里脊肉：100；胡萝卜：200
辅料
葱：10；生抽：适量；宴友食用油：适量；盐：适量
具体步骤
1.里脊肉切丝。
2.胡萝卜、葱切好。
3.下入油锅煸炒。
4.加生抽炒熟。
5.下胡萝卜片炒至断生。
6.下葱花提色调味，加盐炒拌均匀即可出锅。
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【酱爆小炒肉】
主料
猪里脊或猪腰柳：200；青椒：150
辅料
盐：少许；花生油：50；花生米：少许；糖：一点点；老抽：一点点；豆瓣酱：少许；豆豉：少许；
具体步骤
1.选取青尖椒，150克左右。
2.青椒斜切成小节，备用。
3.选取上好的猪里脊或腰柳，我用的是腰柳，切薄片备用。
4.切好的猪腰柳片放一点盐，淀粉，花生油，腌好备用。
5.油锅烧热，下两片老姜，豆豉，郫县豆瓣酱炒香。
6.下腰柳片炒至肉片变色，加一点点老抽，一点点糖调味，肉片起锅备用。
7.锅里留有余油，下青椒炒制，放一点盐。
8.青椒炒至断生后，下炒好的肉片回锅，动作要快，避免肉片老了。最后加用油酥的花生米，起锅装盘。
【 好吃|省时省力的快手家常小炒肉，超级好吃】9.这道菜的特点是，颜色油亮好看，肉片鲜嫩多汁，花生米香脆，豉香浓郁。
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