带鱼|推荐多吃这几种鱼

科普【推荐多吃这几种鱼】那么在日常生活中,哪些鱼可以多吃呢?可以试试这几种。 1、带鱼国家高级中式烹调师高明和2015年在健康时报刊文指出,带鱼富含多不饱和脂肪酸以及镁、硒元素等矿物质,对心血管系统等有保护作用。沿海城市能吃到新鲜带鱼,一些人烹饪前不去鳞,但内陆城市一般只能吃到冷冻带鱼,鱼鳞比较腥,烹饪前要处理干净。带鱼肉肥刺少、适合孩子和老人食用。 2、黄花鱼黄花鱼有大、小之分,大黄花鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄花鱼肉嫩味鲜但刺较多,各有优劣。大、小黄花鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。 3、鲈鱼国家中级中式烹调师唐牛牛2015年在健康时报刊文指出,鲈鱼的营养价值主要体现在蛋白质、维生素以及微量元素等方面,此外,鲈鱼中DHA含量较高。 4、银鱼银鱼身体几乎透明,只有几厘米长。著名的“太湖三白”里,银鱼就是其中一个(其他两个是白鱼和白虾)。跟其他鱼不一样,吃银鱼时不用去鳍去骨,属于整体性食物,100%都可以食用,被称为鱼中人参。 但需要注意的是,买的时候要挑乳白有光泽的,过于透明的最好别买,有后期加工的嫌疑。 5、鲫鱼明代医学家李时珍曾赞美鲫鱼:“鲫喜偎泥,不食杂物,故能补胃。冬月肉厚子多,其味尤美”,即鲫鱼具有温补脾胃的作用。 (via健康时报)

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