栗子|简单易上手的几道美味家常菜,分分钟流口水,学会不用下馆子!
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栗子鸡块主料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗调料:食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺栗子鸡块的做法:1.鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟2.栗子去壳煮熟3.炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有4.炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖5.再加适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可
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蒜苗炒油豆腐材料:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟。3、加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可
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小炒蟹味菇食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘
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冬菇蒸鸡食材:鸡半只、香菇、枸杞子、姜丝、葱花各适量1. 香菇泡发后洗净去蒂备用;2. 把半只鸡洗净后用厨房纸吸干水分并切块小块,然后加入姜丝、 1汤匙玉米淀粉、米酒、蚝油,2汤匙酱油、 少许白胡椒粉和油后搅拌均匀并腌制30分钟左右;3. 蒸锅里加入适量水开煮,把鸡肉转移到深底盘子里, 码上香菇和枸杞子,然后把盘子放入锅里大火蒸20分钟左右;4.鸡肉蒸好后小心地从蒸锅里取出来, 淋上几滴麻油和撒上葱花后即可上桌享用啦!
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