测试|16款网红冷饮比较实验：索菲亚1款冰淇淋脂肪和能量值不符国标
上海市消保委近日对16款网红冰淇淋、雪糕进行了比较实验 ， 结果显示 ， 由于配方和工艺的差别 ， 不同类型样品的蛋白质和脂肪含量差异很大 ， 反式脂肪酸和钠含量不算高 ， 但食用大盒冷饮易导致糖摄入过量 ， 其中12款冷饮所含热量需要慢跑3-5公里才能消耗掉 。
另外 ， 标称“索菲亚原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋”（23g/份）的脂肪实测值、能量实测值均远超出标示值 ， 不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求 。
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1款样品脂肪含量标示误差大
本次测试中 ， 16款样品的脂肪含量实测值为3.7g/100g-23.3g/100g 。 一款标称为“索菲亚原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋”（23g/份）的样品脂肪含量实测值为23.3g/100g ， 为标示值的186% ， 不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求 。
如果按照单支（盒）冷饮的脂肪含量来看 ， 16款样品中 ， 明治海盐荔枝雪糕（46g/份）的脂肪含量最低 ， 为1.7g；Little Seven小七冰盒原味牛乳冰淇淋（250g/份）脂肪含量最高 ， 为25g 。 以单位脂肪含量来看 ， 明治海盐荔枝雪糕同样最低 ， 样品脂肪实测值为3.7g/100g；索菲亚原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋单位脂肪含量最高 ， 样品脂肪实测值为23.3 g/100g 。
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上海市消保委解读称 ， 国标中的脂肪营养素参考值（NRV）为≤60g（可以理解为成人一日所需要的量） ， 本次测试结果中脂肪含量最高的样品因净重较大 ， 如果一次食用一盒 ， 相当于一顿饭的脂肪摄入 。
食用大盒冷饮易导致糖摄入过量
上海市消保委提醒 ， 过度摄入添加糖的食品 ， 会增加龋齿风险 ， 还可能带来肥胖或体重增加的风险 。 本次测试中 ， 16款样品的总糖含量实测值为13.2g/100g-24.5g/100g 。
如果按照单支（盒）的总糖含量来看 ， 索菲亚原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋（23g/份）最低 ， 为4g；Little Seven小七冰盒原味牛乳冰淇淋（250g/份）脂肪含量最高 ， 为37.3g 。 如果按照单位含糖量来看 ， 钟薛高盒马联名冰蓝海盐椰雪糕（78g/份）样品总糖实测值为13.2g/100g ， 单位含糖量最低；哈根达斯凤梨椰香冰淇淋（78g/份）样品总糖实测值为24.5 g/100g ， 单位含糖量最高 。
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上海市消保委解释称 ， 《中国居民膳食指南（2016）》推荐“控制添加糖的摄入量 ， 每天摄入不超过50g ， 最好控制在25g以下” ， 本次测试结果中总糖含量最高的样品因净重较大 ， 如果一次食用一盒 ， 摄入的总糖接近一天的推荐量 。
有冷饮需慢跑3-5公里才能消耗掉
本次测试中 ， 16款样品的能量实测值介于574KJ/100g-1568KJ/100g之间 。 其中 ， 标称“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品能量实测值为1524KJ/100g ， 为标示值的177% ， 不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求 。
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上海市消保委表示 ， 如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相当于4.184KJ）计算 ， 这16款样品每食用一支/盒 ， 需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉 ， 其中12款样品需要慢跑3-5公里才能消耗掉 。
新京报采访人员 郭铁 图片 上海市消保委官微截屏
【测试|16款网红冷饮比较实验：索菲亚1款冰淇淋脂肪和能量值不符国标】
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