豆角|立秋后，这蔬菜抓紧吃，2块钱一斤，荤素搭配，孩子老公都爱吃
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刚刚过了立秋 ， 立秋后最容易长胖 ， 主要是天气变得凉爽 ， 很多人缺乏运动 ， 很容易长胖 ， 既要保证营养的需要 ， 还不会长膘长肉 ， 一定注意饮食的正确搭配 。 今天为家人推荐一款平价的菜肴——豆角炒香肠片 ， 豆角是市面上平价蔬菜 ， 不煮不蒸 ， 搭配香肠炒着吃 ， 荤素结合 ， 开胃易消化 ， 吃起来特别香 。
最近 ， 疫情在武汉小范围的传播 ， 我们小区管理越来越严格 ， 尽量要少出门 ， 于是我家都会囤积一些新鲜蔬菜 ， 豆角价格很便宜 ， 既可以做成酸豆角 ， 还可以晒干成豆角干 ， 还可以直接炒着吃 ， 别错过 。 豆角和香肠是我家常见的食材 ， 准备两者做一道家常菜 ， 菜肴色泽诱人 ， 特别下饭 。 立秋后 ， 这蔬菜抓紧吃 ， 2块钱一斤 ， 荤素搭配 ， 孩子老公都爱吃 。
【豆角炒香肠片的烹饪食谱】食材选购：选购2根香肠（其实也可以选择腊肠和火腿肠 ， 建议选择肉肠 ， 一定要看有没有过保质日期） ， 豆角280克左右（豆角要粗细适中 ， 外形笔直 ， 色泽要鲜嫩 ， 掐起来很容易断 ， 表面非常光滑 ， 无明显变质和腐烂） ， 10克大蒜 ， 若干生姜 ， 若干清水 ， 食盐若干 ， 若干鸡精 ， 半勺蚝油 ， 其他佐料 。
烹饪难度：需要选购好嫩豆角和香肠 ， 掌握豆角焯水和炒豆角的技巧 ， 难度不高 。
步骤1：选购好豆角和香肠备用 ， 一把豆角掐掉老的部位和不能食用的部位 ， 豆角全部放在一个盆中 。
步骤2：加上足量清水 ， 撒上一些食盐 ， 能够去掉表面有害成分 ， 炖锅煮一些清水 ， 豆角丢入锅中 ， 煮大概2分钟捞出 ， 如果放在冷水之中 ， 这样豆角色泽翠绿 ， 而且节省炒豆角的时间 。步骤3：焯水后的豆角切成小段 ， 香肠斜切成片 ， 10克大蒜全部拍扁 ， 切成一些蒜泥 ， 生姜切成细丝 ， 葱也切好后备用 。
步骤4：炒锅清洗干净 ， 多放入一些色拉油 ， 丢入一些切好的姜和蒜 ， 调到大火加上香肠片 ， 快速爆炒片刻 。步骤5：最后丢入切好的豆角段 ， 快速将豆角炒至断生 ， 锅边加上少许油 ， 中火翻炒一会儿 。
步骤6：加上另外一般蒜头 ， 加上若干食盐调味 ， 半勺蚝油和生抽 ， 均匀快速翻炒片刻 ， 让其收汁 。
步骤7：装入一个盘中 ， 这道清脆可口 ， 不油不腻的豆角炒香肠片做好了 。
豆角炒香肠片是荤素营养的菜肴 ， 豆角富含超丰富维生素A ， 钾元素和钙元素 ， 搭配香肠吃起来不会腻 ， 平常没有胃口 ， 可以试一试这道下饭菜 。 豆角属于钙质含量超高的豆类 ， 比牛奶含量还高 ， 为身体成长助力 ， 补充钙质 ， 个头越长越高 。 【豆角|立秋后，这蔬菜抓紧吃，2块钱一斤，荤素搭配，孩子老公都爱吃】豆角和香肠是绝配 ， 吃起来特别美味 ， 这菜做法特别简单 ， 营养互补 ， 你们学会这道豆角炒香肠片的做法？（所有图片来自网络）
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