懒人|秒杀早餐摊不破皮大煎饼，我家儿子的最爱！超详细步骤，懒人必备！
秒杀早餐摊不破皮大煎饼，我家儿子的最爱！超详细步骤，懒人必备！
冬天的早上，被窝是有磁力的！如果不是为了孩子，估计妈妈们也都不会愿意起床做早餐的，美美就是这样，儿子不上学的那一天，绝对早餐中餐一起吃的，从这一点看，都要佩服母爱的伟大呀！
早上时间紧，既要顾及营养，又想要简单省事，美美的绝招就是：面食！面食的种类繁多，发面的、烫面的，煎的、蒸的，换着花样来，吃上一个冬天都可以不同样呢！当然发面的做法太费时间了，而且冬天气温又低，不太适合发面，所以这段时间我迷上了给儿子做煎饼，最近学会了一个煎饼的新做法，不用揉面、不用擀皮，连几分钟的醒面时间都不用，5分钟妥妥出锅，简直就是冬天的福音啊！自从学会了做这个，我早上再也不慌啦！
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煎饼大家肯定都不陌生，而且喜欢做面食的人，估计个个都在家做过，但，美美发现儿子校门口的一个煎饼摊生意特别火爆，每天送儿子的时候路过，都会看到这个摊位前挤满了学生，孩子们的口味是特别敏感的，这么多早餐摊，宁愿排队也要等着这一个，肯定味道不错，猎奇的心态让我也挤入了孩子当中，买了一个尝了尝，味道确实和平时我们做的煎饼有点不一样，它的口感更润，不像一般的煎饼那么干，而且特别柔软，夹杂着芝麻和鸡蛋的香味，还有浓浓的酱香，难怪孩子们喜欢！连我都喜欢上了呢！
【 懒人|秒杀早餐摊不破皮大煎饼，我家儿子的最爱！超详细步骤，懒人必备！】美美平时就喜欢做各种面点，尤其是比较健康的中式面点，所以对于各种粉类特别敏感，我一尝就知道，这个饼之所以滋润又柔软，那是因为加了一味特殊的粉，回家一尝试，果然，一次就成功啦！儿子乐滋滋的说，以后再也不用排长队耽误时间了！
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校门口这个饼，要12块钱一个，美美自己在家做，我大致算了一下，估计两块钱都不到！网红美食就是暴利呀！
我将饼改良了下，自己做，就是舍得放料！我的这个早餐饼，比校门口的更劲道，怎么折叠裹菜都不会破皮呢！每天换着不同的配菜，孩子天天都吃不厌呢！
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【不破皮鸡蛋煎饼】
主料 普通面粉120克 玉米淀粉25克 水240克
辅料 甜面酱2勺 生抽一勺 蚝油一勺 辣椒粉一勺 热油三勺 花生酱一大勺
做法：
面粉、玉米淀粉、水一起混合，搅拌均匀。
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正常的面糊是微微有点挂糊，提起 刮刀，薄薄一层挂在刮刀上就可以了，稀了或者稠了都不对，将面糊过筛，做出来的饼更细腻。
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用两勺生抽，将花生酱解开。
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甜面酱、蚝油、辣椒粉、一起放在小碗里，淋上热油，趁热搅拌至油、酱融合，好吃的煎饼酱就做好啦！
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平底锅里抹点油，一点点就够了，主要是防止粘锅，舀一勺面糊倒入锅中，这个时候开小火。
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