猪蹄|经典有特色的几道家常菜，香辣鲜美又下饭，简单易做美味十足( 二 )
3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。
4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。
5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂，即可
文章插图
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.粉丝泡软，放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！
推荐阅读
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 猪蹄|「辣炒猪蹄」软糯糯哒
- 莴笋|#我心中的冬日限定#真·大猪蹄子，金牌霸王肘，香辣超软糯
- meg#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼
- 美食|超经典的#东古家味美食#可乐鸡翅在家也能做
- 鸡胸肉|超经典的凉拌鸡胸肉在家也能做
- 猪蹄|精选美食推荐：黄豆焖猪蹄、红油牛肚丝、茄汁花菜
- 蛋黄|经典的早餐美食，颜值高口感更香软，做法非常简单，营养更健康
- 美味|家常猪蹄菜谱，红烧猪蹄，做法简单，美味营养，吃不够，动手吧
- 吃法|猪蹄最新吃法，不加一滴油，不炒糖色，只需2步，不油不腻好味道