勺食用油|西红柿炖牛腩
文章插图
西红柿炖牛腩～汤浓肉软～浓郁美味～我家经常做的一道保留菜，好吃到汤汁都不剩，用来拌饭，拌面～太好吃了
By 丽丽在目yl
用料
- 牛腩 1000克
- 西红柿（番茄） 3-4个
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 花椒 30粒
- 大料 2个
- 番茄酱 5勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 料酒（或白酒） 适量勺
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 炖肉料
- 香叶 2-3片
- 桂皮 1块
- 陈皮 适量
- 山楂干 适量
文章插图
1、准备好食材，牛肉选肥瘦相间的牛腩，泡冷水2小时，除血水，西红柿选成熟度好的
文章插图
【 勺食用油|西红柿炖牛腩】2、牛腩切小块
文章插图
3、冷水下锅，加料酒，花椒，姜片煮开
文章插图
4、洗净浮沫
文章插图
5、炒锅烧热倒油，炒香八角，西红柿炒出汤汁
文章插图
6、倒入牛肉?料酒，生抽，白糖，十三香、蚝油，葱姜翻炒
文章插图
7、倒入热水大火煮开，转中小火炖煮到牛肉软烂
文章插图
8、牛肉炖烂后，加番茄酱大火收汁
文章插图
9、炖煮到浓稠即可！
文章插图
10、出锅撒香菜！
小贴士牛肉选肥瘦相间的牛腩肉炖肉加热水蕃茄酱用纯番茄酱，不要也用番茄沙司
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 面团|自从学会巨无霸汉堡胚，家里就我掌勺了
- 掌勺|自从学会蒜蓉炒花甲，家里就我掌勺了
- 餐厅|兰州牛肉面，10勺辣子是基础，想吃肉单交钱，有吐槽有赞美
- 西红柿|冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味
- 西红柿|冬日滋补不上火，这道山药肉丸汤你需要拥有
- 西红柿鸡蛋|不加盐的西红柿鸡蛋菠菜汤
- 菠菜|西红柿鸡蛋菠菜汤
- 西红柿|山药肉丸汤
- 西红柿|酱猪肝配方及详细加工制作方法
- 玉米淀粉|一个蛋清，一勺酸奶，做成小零食，营养又补钙，女儿隔三差五要吃